Pesto & Saucen
Italien ist berühmt für seine vielen Pastasorten. Ligurien, die Region um Genua,
ist berühmt für seine vielen Pastasoßen. La Gallinara ist ein Familienbetrieb,
der die traditionellen, typischen ligurischen Soßen in Perfektion herstellt.
Alle Soßen sind hervorragend abgeschmeckt und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt.
Die Konsistenz der Soßen ist relativ konzentriert.
Es ist sinnvoll, sie mit Olivenöl oder mit Brühe zu verdünnen, bevor man sie über das fertige Nudelgericht gibt.
Die angebrochenen Soßen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wichtig ist, daß stets Olivenöl über der Soße steht (von Zeit zu Zeit nachfüllen).
So wird die Soße von der Luft abgeschirmt und kann lange aufbewahrt werden.
BRUSCHETTA
Bruschetta - Sauce
Mediterraner Brotaufstrich aus Tomaten, Knoblauch, Pecorino, Sardellen und Chili.
Ideal zu Pasta, Gemüse oder zur Verfeinerung von Salaten.
Glas á 130 gr. 3,90 Euro
PESTO ALLA SICILIANA
Sizilianisches Pesto
Würzige Sauce aus Mandeln, Tomaten, Basilikum, Olivenöl, Knoblauch
Glas á 130 gr. 3,90 Euro
CREMA DI RUCOLA
Rucola-Creme
Rucola-Creme aus Rucola, Käse und Knoblauch, für Satatsaucen, für Pasta, als Dip oder als Brotaufstrich
Glas á 130 gr. 3,90 Euro
PESTO GENOVESE
Genueser Pesto
Konzentrierte Sauce aus Basilikum, Käse, Cashew- und Pininenkernen.
Der Klassiker unter der Pesto.
Das besondere an dieser Sauce ist, dass sie weder bitter noch zu herb ist. Sie ist mild und perfekt ausgewogen.
Glas á 130 gr. 3,90 Euro
SALSA DIAVOLO
Teufels-Sauce
Teufels-Sauce aus Chilischoten, Olivenöl, Knoblauch, für Pasta und Saucen
Glas á 130 gr. 3,90 Euro
CREMA DI OLIVE NERE
Oliven-Creme, schwarz
Oliven-Creme aus schwarzen Oliven, für Saucen, Pasta, Dip und Brotaufstrich
Glas á 130 gr. 3,90 Euro
CREMA VERDE DI OLIVA
Oliven-Creme, grün
Oliven-Creme aus grünen Oliven, für Saucen, Pasta, Dip und Brotaufstrich